À la carte
Die Speisekarte
Der Brunch Belles Matinées in drei Gängen, für den ganzen Tisch. Alles andere wählen Sie à la carte, vom Brotkorb am Morgen bis zu den Kuchen, die um zehn aus dem Ofen kommen.
01 Eggs Benedict
02 Brioche-Pain-perdu
03 Karamell-Pancakes
04 Avocado-Toast
05 Rührei mit Lachs
06 Himbeerwaffel
07 Granola des Hauses
08 Açaí-Bowl
Der Brunch Belles Matinées
Für den ganzen Tisch, in drei Gängen. 42 €; mit einem Glas Crémant, 52 €.
- Le jus pressé et la boisson chaude
Orange oder Karotte mit Apfel, danach Filterkaffee, Tee oder heiße Schokolade.
- Le panier du matin
Croissant, Sauerteigbrot, gesalzene Butter und Konfitüre aus schwarzen Kirschen.
- Le bol de fruits et le granola
Obst aus den Markthallen, Schafsjoghurt, Honig-Granola.
- L’assiette chaude, au choix
Eggs Benedict, Rührei mit Räucherlachs oder Karamell-Pancakes.
- La douceur du jour
Ein Stück vom Kuchen, der am Morgen aus dem Ofen kam.
Der Brotkorb
Solange der Vorrat des Morgens reicht.
- 2,80 €
Mit Butter aus dem Butterfass, um halb neun aus dem Ofen.
- Pain au chocolat3 €
Zwei Stangen dunkle Schokolade.
- 4,50 €
Mit dicker Sahne und hausgemachter Konfitüre.
- Tartine au levain, beurre demi-sel5,50 €
Konfitüre aus schwarzen Kirschen von Itxassou oder aus Aprikosen.
- Gâteau basque, la part5 €
Mit Mandelcreme oder schwarzen Kirschen.
- 6 €
Je nach Morgenbackblech.
Eier
Unsere Eier kommen von einem Hof in Saint-Pée-sur-Nivelle.
- 19 €
English Muffin, grüner Spargel, Hollandaise mit Piment d’Espelette.
- 18 €
Auf geröstetem Toastbrot, Schnittlauch, Haferflocken.
- 17 €
Tomate, milde Paprika, Landbrot zum Tunken.
- 15 €
Cremiges Rührei, Tomaten aus dem Garten, Sauerteigbrot.
- 16 €
Spiegelei, achtzehn Monate gereifter Comté.
- 15 €
Sauerteigbrot, Sesam, Rosmarin, Limette.
- 17 €
Wachsweiches Ei, Avocado, Radieschen, Zucchini-Spaghetti, geröstete Kerne.
Pancakes, Waffeln und Pain perdu
Die Teige rühren wir morgens an und backen sie erst auf Bestellung.
- 15 €
Erdbeeren, geröstete Walnüsse, Schlagsahne.
- 14 €
Geröstete Banane, Ahornsirup.
- 14 €
Vanillesahne, der Sirup extra.
- 16 €
Brioche vom Vortag, Frischkäse mit Honig.
- 13 €
Hefeteig, Hagelzucker, Honig aus dem Baskenland.
- 13 €
Heidelbeeren, Brombeeren, Doppelrahm.
Obst, Bowls und Granola
- 11 €
Mango, Erdbeeren, Granola mit Honig und Haselnüssen.
- 13 €
Drachenfrucht, Blutorangen, Granola.
- 9 €
Banane, Kürbiskerne.
- 10 €
Haferflocken in Vollmilch gekocht, Honig.
- 10 €
Pfirsiche, Erdbeeren oder Melone, je nach Saison.
Zum Schluss
Um zehn Uhr kommen die Kuchen aus dem Ofen.
- 9 €
Hauchdünne Crêpes, Vanillecreme, Kirschen aus Itxassou.
- 8 €
Mürbeteig mit Gitter, Erdbeeren und Brombeeren.
- 7,50 €
Schwarze Kirschen, Mürbeteig mit Butter.
- 7 €
Mousse aus dunkler Schokolade, Erdbeeren und Himbeeren.
- 8 €
Biskuit, Creme und Obst: Fragen Sie nach dem heutigen.
Endpreise in Euro, Bedienung inbegriffen. Die Allergene jedes Gerichts legen wir Ihnen gern am Tisch vor. Übermäßiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit; bitte genießen Sie in Maßen.
Und zu trinken?
Die GetränkeEin Tisch für Sonntag?
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